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鶏ムネ肉のクリーム煮

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Description

安い鶏ムネ肉がマヨとオリーブオイルでしっとりプルプルに。
お肉にまぶした片栗粉でダマにならず簡単にとろみが付きます。

材料 （4人分）

鶏ムネ肉
2枚
玉ねぎ
小1個
冷凍枝豆
一掴み分
マヨネーズ
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1
みりん
大さじ1
生クリーム
200ml
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋に、一口大のそぎ切りにした鶏ムネ肉
    オリーブオイルとマヨネーズ、塩少々を入れ揉み込む。
    15分程付けおく。

  2. 2

    野菜の下ごしらえ
    玉ねぎは薄切りに。
    冷凍枝豆はそのままでOK。

  3. 3

    写真

    ①に片栗粉を入れ、更に揉み込む。
    オリーブオイル(分量外)をひいて、片面ずつ中火で
    焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    写真

    両面焼いたら野菜とみりん、コンソメ顆粒を入れる。
    肉に火が通り、野菜がしんなりしたら
    生クリーム投入。

  5. 5

    クリームがふつふつとして、とろみが出れば
    出来上がり。塩こしょうで味を整える。
    粉チーズをかけても◎

コツ・ポイント

お肉はそぎ切りで薄めに切り、中火でじっくり焼きます。
ここで火を入れすぎないのがプルプルになるポイント！
野菜は他に人参、蓮根(薄切り)、ジャガイモ(レンチンする)
ほうれん草もオススメ。

余ったら上に溶けるチーズを乗せて、グラタンに♪

このレシピの生い立ち

お財布の味方、鶏ムネ肉をパサ付かずに頂けるように
子どもの好きなクリーム煮にしてみました。
レシピID : 3865628 公開日 : 16/05/18 更新日 : 16/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年9月22日
写真
♡chris♡
ほうれん草で作りました。簡単で美味しいし洗い物少なくて楽でした♪
2016年6月10日
初れぽ
写真
なるともたかひろ
パプリカを入れました。美味しかったです！

パプリカ入れると彩りがいいですね。美味しそう！今度真似します

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( )
zensaku
鶏ムネ肉のクリーム煮
by zensaku