| 合びき肉 | 150g |
| じゃがいも | 中3個 |
| たまねぎ | 大1/2個 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 牛乳 | 適量(大さじ3くらい) |
じゃがいもの皮をむき小さめに切る。塩ゆでして柔らか目に茹でたらお湯を捨て、再び火にかけて水気を飛ばす。マッシャー(木べらや木しゃもじでもOK)でつぶす。牛乳をちょっとずつ入れて滑らかになるまで練る。お好みで塩少々で味付けしてもおいしいです。
フライパンに油をひき、みじん切りのたまねぎ→ひき肉を炒める。ウスターソース・ケチャップ・塩・こしょうで濃い目の味つけをする。
耐熱皿に2のひき肉を詰め、その上に1のマッシュポテトをかぶせるようにのせる。表面にフォークで筋を入れる。
オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く。(オーブントースターに入らないときは200℃のオーブンで焼く。)
実家でも母がよく作ってくれた懐かしの味です。「すてきな奥さん6月号別冊付録」に載っていたので参考にさせてもらって自分でも作ってみました。本ではひき肉と市販のマッシュポテトをお湯でふやかしたのを使ってましたが、やっぱりじゃがいもで作ったマッシュはおいしい。玉ねぎも入れてしまいました。にんじんやら残りの野菜を入れても美味しいです。
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