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トマト:一口大牛蒡:縦に半分に切ってから5㎜の斜め切りにんにく:粗みじん
トマト以外を小鍋に入れて中火にかける
沸騰したら灰汁をすくいながら20分煮る(中火)
トマト入れ10分煮る。煮汁がほぼ無くなったら完成 ※灰汁はこまめに掬うこと