トマもつ煮の画像

Description

鍋一つ、一気に煮立てたらトリッパの様なプロの味完成

材料 (2人前)

1個
1/2本
調味料
醤油
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ2
大さじ2
にんにく
1片
2カップ
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    トマト:一口大
    牛蒡:縦に半分に切ってから5㎜の斜め切り
    にんにく:粗みじん

  2. 2

    トマト以外を小鍋に入れて中火にかける

  3. 3

    沸騰したら灰汁をすくいながら20分煮る(中火)

  4. 4

    トマト入れ10分煮る。煮汁がほぼ無くなったら完成 ※灰汁はこまめに掬うこと

コツ・ポイント

一気に煮立てて灰汁は丁寧にすくう

このレシピの生い立ち

簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
レシピID : 3867208 公開日 : 16/05/23 更新日 : 16/05/23

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