干し大根の酢漬け

大根は2～3週間雨に当てないようにして干す。

大根をまな板などの上で板摺の様にもむ。

塩､酢､砂糖を混ぜておく。

2㎏位の重石をして、半月～1ヶ月位したら食べられます。