簡単オシャレなスパニッシュオムレツ

大和いもはすりおろす。スモークサーモンは、細かく切る。カイワレも食べやすく、切る。

ボウルに卵をときほぐし、すりおろした大和いもにマヨネーズを入れてよくかき混ぜる。塩または白だしを加える。

2にスモークサーモン、カイワレを加え、フライパンに流しいれて中火で焼く。裏返し、更にきつね色になるまで焼いて出来上がり。