料理に使う きゅうり塩漬け(保存食)
ハっぴ～やん
作り方
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1
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きゅうり に
塩をふりかけます。
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2
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一晩付ければ、
しんなり柔らかくなっています。
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3
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5日目、
塩味が良く染みて、
そのまま食べても OK
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4
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豚肉丼
レシピID3882175
の付け合わせに… OK (^_^)
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5
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サラダ や 和え物 などの
具材として使えます。
レシピID3931427
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6
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酢の物
レシピID3941834に使う際は、スライサーでカットした塩漬けがお薦め
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7
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量が少なくなったら、
小さいタッパーに入れ換えると水かさが増し更に長持ちします。
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8
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9日目、
傷み無し、
鮮やかな緑色です。
水かさが増し、
少し塩気が抜けています。
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9
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綺麗な緑色で
少し 塩味がきいて、
丼や焼き飯に 添えると
いっそう(^-^) 美味しく頂けます。
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10
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15日目、
見た目は 変化無し
ほんのり塩味。
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11
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小さい千切りにし、
どんぶり
レシピID3892566
のトッピンクに使えます。
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12
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21日目、
見た目は 変化無し
ほんのり塩味。
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13
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【塩漬けレシピ たち】
白菜レシピID3844704
人参レシピID3855038
ピーマンレシピID3870533
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コツ・ポイント
きゅうりを切って、塩をかける。
少なくなったら、小さい容器に入れ換える。
※大きく太ったきゅうりは、
縦半分に切り 種を取り除いてから塩漬けします。
少なくなったら、小さい容器に入れ換える。
※大きく太ったきゅうりは、
縦半分に切り 種を取り除いてから塩漬けします。
このレシピの生い立ち
漬物好きから 始めた きゅうりの塩漬けです。
料理の具材としても 即 使えるし、20日以上 長持ち するので つい作ってしまいます。
そう言えば、料理する時 なぜ塩を使う？
の疑問から レシピを考案 増やしてます。
料理の具材としても 即 使えるし、20日以上 長持ち するので つい作ってしまいます。
そう言えば、料理する時 なぜ塩を使う？
の疑問から レシピを考案 増やしてます。
