ナスと豚ばら肉☆ピリ辛味噌中華混ぜ麺
Description
簡単だけど本格的な中華の味！ピリ辛の混ぜ麺です。大人のランチにピッタリです！笑
sachi825
材料
（2人分）
2人分
2本
150g
1/4個分
サラダ油
大さじ2杯
☆にんにく（みじん切り）
1片分
☆しょうが（みじん切り）
小さじ2杯分
☆豆板醤
大さじ1杯
■
たれの材料
1cup（200ml）
創味シャンタン（ウエイパー）
小さじ1杯
甜麵醬
大さじ2杯
オイスターソース
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
てんさい糖(砂糖)
大さじ1杯
酒
大さじ2杯
■
仕上げの調味料
花椒塩
適量
大さじ1/2杯
さじ1/2杯
ごま油
大さじ1杯
■
トッピング用
4枚
半熟茹で玉子
1個
少々
作り方
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2
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豚バラ肉は、3〜４㎝の長さにカットする
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3
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たれの材料を全て混ぜ合わせておく
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4
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サラダ油を熱したフライパンに☆を入れて炒め、香りがたったら1を加えてさらに炒め、全体に油を回す
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5
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なすをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに2を入れて白っぽくなるまで炒める
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6
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玉ねぎを加え→
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7
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フライパンを振って、全体を混ぜ合わせながら炒める
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10
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器に麺を盛り付け、9をかけ、青じそ・塩茹で玉子を添えて、ゴマを振ったら、出来上がり！
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11
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全体を混ぜ合わせ、玉子を崩しながらお召し上がり下さい♪
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コツ・ポイント
大きめのフライパンを使うと、一度に炒められて便利ですが、小さめのフライパンを使うなら、先に豚肉を炒めて一旦取り出し、なすを炒めて豚肉を戻します。
辛いのが苦手な方（お子様とか）がいる場合は、豆板醤の量を調節して下さい！
辛いのが苦手な方（お子様とか）がいる場合は、豆板醤の量を調節して下さい！
このレシピの生い立ち
大人だけのランチだったので、息子がいたら食べられないw豆板醤の効いたピリ辛の混ぜそばにしました！笑
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