大根サラダ　いりこのオリーブオイル和え

机上の食論　いりこのオリーブオイル和えを使った活用レシピです。

材料の下ごしらえ・準備をします。

大根は薄く短冊切りにします。

切った大根に塩を振ってよく揉み込んで水分が出るまでしばらく置いておきます。

しばらく置いておいた大根をよく絞り水分をきります。

水分をきった大根に酢を混ぜておいたいりこのオリーブオイル和えを入れてよく和えます。

全体的に混ざったら完成です。