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大根をいちょう切り。にんじんを棒切り。ごぼうを斜め切りにして水の状態から柔らかくなるまで煮ます。
先ほど煮た物が柔らかくなったら食べやすい大きさに白菜、ほうれん草、エノキ、ブナシメジを入れ中火でまた煮ます。
柔らかくなったら適量で鶏ガラスープのの素、ごま油、塩コショウを入れ味をととえたら完成です!