詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏レバーとキンカンの甘辛煮。

鶏レバーとキンカンの甘辛煮。の画像

Description

ニワトリさんありがとう♪

材料

鶏レバー
200g
キンカン
150g
じゃがいも
300g
たまねぎ
200g
水
500cc
★日本酒
大さじ２
★砂糖（きび糖）
大さじ１＋
しょうゆ麹
大さじ２
唐辛子パウダー
１つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    レバーを適当な大きさに切り、沸騰したお湯で３分茹でます。

  2. 2

    写真

    ざるにとり、灰汁などを洗い流します。

  3. 3

    写真

    分量の水にじゃがいもと★を入れ、沸かします。煮汁がトロッとしてきたら、２のレバーとキンカンとたまねぎを投入します。

  4. 4

    写真

    中火で煮詰めます。煮汁が半量くらいになったら、しょうゆ麹（または醤油）を混ぜて味を整えます。

  5. 5

    写真

    たまねぎがとろけるくらいになれば、ほぼ出来上がりです。唐辛子パウダー（鷹の爪３～４切れ）を入れて、もう少し煮詰めます。

  6. 6

    写真

    適当な大きさの器に盛りつけて、いただきます♪

コツ・ポイント

レバーを茹でて、灰汁やら何やらを除きます。しっかり煮込んで、味を染み込ませます。

このレシピの生い立ち

キンカンとレバーが仲良く並んでました。その隣に砂肝もありましたが、このコンビで作ることにしました。
レシピID : 3882177 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2016年10月30日
写真
ももいろふらみんご
職場の食事会用にりぴ(*´ω`*)4倍量で作ったョヽ(´ー｀)ノ

れぽ感謝♪皆さんに食べていただけたなら、ホント嬉しいですっ！

2016年6月14日
初れぽ
写真
ももいろふらみんご
薄味なのがヨカタo(*´д`*)o

れぽ感謝♪色合いも美しく、美味しそうで、ヨカタ＼(^o^)／

つくれぽを書く

( )
いくおっちゃん
鶏レバーとキンカンの甘辛煮。
by いくおっちゃん