鶏むね肉で作る簡単☆本格しょうゆラーメン

【スープ作り】
皮が外側、身が内側になるよつに鶏むね肉をタコ糸で棒形に縛る。

鋳物鍋に1が浸る程度の水(分量外：800ml程度？)を入れ、昆布、酒、塩を加えて沸騰させる。

沸騰したらさっとアクを取り除き、鶏肉を裏返して長ネギの青い部分と生姜を加えて弱〜中火にし、蓋をして約5分そのまま煮る。

【トッピングの調理】
その間に別の大きめの鍋(パスタ鍋など)に湯を沸かし、卵を8分、ほうれん草はしんなりするまで茹でる。

トッピングのネギやメンマを用意し、ほうれん草は食べやすいサイズにカットしておく。

ゆで卵はヒビを全周に入れ、多めの水を張ったボウルの水中で剥くと剥きやすい。

【仕上げ】
しょうゆ20mL、4のスープ350ml、規定時間茹でた麺とトッピングを盛り付けて出来上がり。