簡単！ローストビーフ
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作り方
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1
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牛モモ肉塊に塩胡椒します。
(今回は、ハーブソルト)
全ての面にまんべんなく…。
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2
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フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1を熱し、先程の牛モモ肉を焼きます。
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3
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ひとつの面 を1分づつで、6面全て焼いたら、弱火にし広い面 4面を蓋をして1分づつ焼きます。厚みのある時は倍の時間で。
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4
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焼き上がったら、熱々のままアルミホイルに包みます。二回巻くと、保温性も高いかと思います。フライパンは使うので洗わないで！
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5
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そのまま、タオルなどで包み30分以上休ませます。
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6
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休ませている間に、オニオンソースを作ります。
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7
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先程のフライパンにバター又はマーガリンを溶かし、すり下ろした玉ねぎを炒めます。
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8
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玉ねぎに火が入ったら酒・みりん・(今回は飲み残しの赤ワインがあったのでそれも)を大さじ1づつ入れアルコールを飛ばします。
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更に、しょうゆ大さじ1を加え煮詰めます。
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こんな感じまで煮詰まったら完成！
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先程、休ませてあったお肉を薄く切り、盛り付ければ出来上がり！
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アボカドのスライスをトッピングしてもなかなかの出来に仕上がります、
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コツ・ポイント
お肉を切った時、赤みが強ければアルミホイルに包みなおし、オーブントースターで5分位加熱してみて下さい。また、大きめの塊肉の場合は時間を長めにして下さい。
また、オニオンソースに市販のステーキソースを少々加えるともっと美味しくなります！
また、オニオンソースに市販のステーキソースを少々加えるともっと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
肉好きな自分が何時でも満足出来る位食べたくて〜✨
買ったら高いから…納得いくものをつくっちゃいました！
買ったら高いから…納得いくものをつくっちゃいました！
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