簡単キャベツとベーコンのクミンサラダ

・クミンシードはちょっと多いかなと思うくらい贅沢に使うのがポイントです。
・キャベツは塩を振った瞬間からしんなりし始めます。春キャベツのように葉の柔らかいものを使う場合は、食べる直前に味付けをすると水っぽくならずにいただけます。

とあるお店で食べたクミンのサラダ。ワインビネガーやクミンを油で熱する工程を引いて、食べやすく作りかたも簡単にしました。