メジナのポン酢カツ
ヨーダ姫
作り方
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1
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メジナは、鱗を取り、三枚におろし、中骨も毛抜きで丁寧に取り除く。
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2
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大根は、皮を剥き、おろしておく。
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3
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メジナは、半身を2等分に切り、塩、胡椒をする。
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4
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小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170度の油で、こんがりと色づくまで揚げる。
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5
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皿に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
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コツ・ポイント
メジナは、おろしたら、しっかりとペーパータオルなどで、水気を拭き取ると水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
釣りの外道で、来たメジナですが、お刺身は余り好みではないので、調理しました。
ヘルシーなカツの出来上がりでした。
ヘルシーなカツの出来上がりでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヨーダ姫
