オクラのねばフワ牛丼。
レシピID :389792
たたいたオクラがねばフワ。牛肉によくからんで美味しいです。
材料 （ ２人分 ）
| 牛肉（薄切り） | 200g |
| オクラ | 10本 |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 胡麻油 | 大さじ１ |
| 生姜 | 大きめの１片 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１強 |
| 蜂蜜 | 小さじ１ |
| うずらの卵 | ２個 |
| ラー油 | 数滴 |
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1
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オクラはヘタを落とし、叩くような感じでごく粗いみじん切りに。牛肉は食べやすい長さに切り、塩・こしょうをしてから片栗粉を表面にまぶす。生姜は千切りに。
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2
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鍋に胡麻油・生姜を入れて火にかける。香りがたってきたら牛肉を入れて炒める。
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3
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牛肉の表面全体がこんがりと良い色になってきたら、オイスターソース・醤油・蜂蜜を一気に入れて煮からめる。最後にオクラを入れてざっと炒めればできあがり。
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4
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器にご飯を盛り、3.を乗せる。中央にうずら卵を割り入れて、ラー油（これで味がぐっとしまります）を数滴たらせばできあがり。混ぜながら豪快にどうぞ。
コツ・ポイント
初めから終わりまで強火でちゃっちゃっと仕上げてくださいね。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ご主人にも喜んでいただけて嬉しいです！
マピ子繰り返し作って下さって嬉しいです！
ありがとうございます。嬉しいです〜！
ありがとうございます。そうそう、ラー油が決め手ですよね！
ゆみにゃむありがとうございます。嬉しいです！
オクラのねばりが牛肉と合いますよね。
こひよこねばフワの食感がおもしろいですよね。
corsaownerうわ〜、牛丼定食ですね！美味しそうです。白ゴマも素敵。
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/15
オクラのねばねばはお肉ととても良く合うのでこういったお料理にしてみました。
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