チリコンカン
レシピID:389842
お豆たっぷり･･･身体に優しいお料理です♪
材料 （ 4人分 ）
| ◆大豆 | 200グラム |
| ◆ひよこ豆 | 150グラム |
| ◆赤えんどう豆 | 150グラム |
| ◆青えんどう豆 | 150グラム |
| セロリ | 1/2本 |
| 牛挽肉 | 200グラム |
| 玉葱 | 大1個 |
| 人参 | 1本 |
| 茄子 | 2個 |
| トマト | 3個 |
| ニンニク | 2かけ |
| 鷹の爪 | 適量 |
| ◎クミン | 適量 |
| ◎チリペッパー | 適量 |
| ◎岩塩 | 適量 |
| ◎胡椒 | 適量 |
| ◎オレガノ | 適量 |
| ワイン | 適量 |
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1
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ニンニクはみじん切り。玉葱・人参・セロリ・茄子も細かく切ります。トマトはざく切りにします。
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2
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ニンニク・鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。香りが出たら、玉葱を加えます。玉葱が半透明になったら挽肉を炒めます。ナスを加え油が回ったらお水を加えます。
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3
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豆・セロリ・人参・トマトを加え、アクは取り除きます。ワインと◎印の調味料を入れます。味を調え煮詰まったら出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンなどを入れるのも美味しいです♪ http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/15
チリペッパーや鷹の爪は、お好みで加減してくださいね。
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