イカめし

もち米とうるち米は合わせて１合にし、洗ってひと晩水に浸しざるにあげて置く。

イカは足と内臓、軟骨をとり洗う。足は小さく切っておく。

1と足を混ぜ合わせ、イカの胴の1/3くらいまで詰め、口を楊枝でとめる。

中火で20分、イカを裏返して20分煮る。
ふたをはずして弱火で10分くらい煮含める。

輪切りにして皿に盛りつけて出来上がり。
＊切る前に箸で中のご飯をつまみ出して見て下さい。