豚バラの焦がし大葉味噌ロースト

豚バラに満遍なく塩・コショーし、おろしにんにくを満遍なく塗りこみます。特段このあと寝かさなくても大丈夫。

市販のねぎ味噌を用意。
大葉は粗みじんに。

焦げ付き防止のアルミホイルと底網を。

ねぎ味噌に大葉を混ぜ合わせます。

それを豚バラの上部に塗ります。
ただし、味噌ペーストは半分必ず残してください。

充分にプレヒートできたらロースト開始。
火力は高温で上火6の下火4くらいで。串や金属の棒を刺して透明の汁が出ればOK。

少し大きめに切り分けましょう。