マクロビ♪ノンオイルで甘ーい蒸しニンジン
作り方
-
-
1
-
人参はよーく洗って、皮付きのまま細切りにします。まな板になるべく重ならないように人参を広げて、上から塩をぱらぱらと全体にふって10分程度おきます。
-
-
-
2
-
人参の表面にうっすら水分が浮いてきたら、油をひかないフライパンに人参を入れ、いるように炒めます。カラメルのよーな匂いがしてきたら、水大匙1くらいを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
-
-
-
3
-
水分がなくなったら火を止めて、ゴマとあわせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
わりと炒めに時間がかかる場合もありますが、じっくり作り上げるとあまーくなります。
このレシピの生い立ち
マクロビの本にこんなよーなのが載ってた記憶があります