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すぐにできちゃう！白身魚のムニエル

すぐにできちゃう！白身魚のムニエルの画像

Description

付け合わせまで一緒にできるのでオススメです。

材料

白身魚切り身（写真は平目）
1枚
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
約大さじ1
バター
約小さじ1
■ ☆付け合わせ
☆きのこ（エノキ、しめじ）その他も可
適量
☆酒
大さじ2
☆バター
小さじ2
☆醤油
少々
☆塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    魚をさっと洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取る。食べやすいように3等分にする。

  2. 2

    写真

    塩、胡椒を両面にふり薄力粉を薄くつける。

  3. 3

    写真

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、魚を中火で片面2.3分焼く。

  4. 4

    写真

    ひっくり返したら蒸し焼きに2.3分。

  5. 5

    写真

    フタを開けて弱火にしてバターを入れ、馴染んだら皿に魚をとる。

  6. 6

    写真

    フライパンはそのままにして
    バターを足してきのこを入れ、酒、醤油を入れて付け合わせを作る。

  7. 7

    写真

    今回はトマトソースをかけて完成！
    酒、バター、醤油を多めにしてバターソースにしてもよし！

コツ・ポイント

★トマトソースは別途で
『フレッシュトマトの簡単！トマトソース』というレシピを作ってます。よかったらそちらもご覧ください♡

★コツはしっかり水気を切ると魚の臭みが消えて美味しく焼けます。


このレシピの生い立ち

たまにはお魚を食べたいけど、グリルで焼くのは片付けが面倒…
そんな時に作れるレシピを考えました！
レシピID : 3908296 公開日 : 16/06/08 更新日 : 16/06/08

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すぐにできちゃう！白身魚のムニエル
by a_iaiaimi