美味しさギュギュっと☆ギョザトゥイユ！
ち～sun
作り方
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フライパンにオリーブ油とニンニク・生姜を入れてごく弱火に掛け、香りを出す。
香りが立ったらニンニク・生姜を一旦取り出す。
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中火に上げて餃子を並べ、底をカリッと焼いて取り出す。
※5分が目安。
※後に蒸すので、底面を焼くだけでOKです！
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玉ねぎを加えて軽くハーブ塩を振り、サッと炒める。
次に茄子を加えて軽くハーブ塩を振り、少ししんなりするまで炒める。
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次にズッキーニ・パプリカを加えて軽くハーブ塩を振って炒める。
最後にトマト・ニンニク・生姜・紹興酒を加えて混ぜ合わせる。
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蓋はせず、時々混ぜながら8～10分煮込む。
ある程度水分が煮詰まったら味を見て、ハーブ塩・胡椒で整える。
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餃子を並べて蓋をし、少し火力を下げて5分蒸す。
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8
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蒸し上がったら底から混ぜ合わせる。
出来上がり♪
※餃子を崩さないよう、優しく混ぜて下さい。
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9
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【おまけ】
盛り付け後、お好みで黒胡椒を挽いて下さい。
バジルやパセリなどの緑を飾ると綺麗です♪
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【おまけ】
使用した王将の生餃子。
付属のタレは余るけど、和え物なんかに使うとあっという間に中華風の副菜が！
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【タレの余りで】
■レシピID : 3918548
パパッと副菜。
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コツ・ポイント
◆トマトはカットトマト缶で代用可能です。
◆最初に餃子の底面を焼くことで香ばしくなり、餃子の香りも全体に馴染みます。
◆野菜を追加する都度ハーブソルトを振ることで野菜の旨味が活き、味馴染みも良くなります。(クレイジーソルトを使用しました)
◆最初に餃子の底面を焼くことで香ばしくなり、餃子の香りも全体に馴染みます。
◆野菜を追加する都度ハーブソルトを振ることで野菜の旨味が活き、味馴染みも良くなります。(クレイジーソルトを使用しました)
このレシピの生い立ち
王将の餃子は美味しいニンニクが使われてるから、トマトとの相性はまず間違いないなーと思い、野菜室を眺めながら考えました。
『洋食』と『中華』を美味しく繋げられたのは、隠し味の生姜と紹興酒のお陰かな？
美味しく出来たのでレシピ化です♡
『洋食』と『中華』を美味しく繋げられたのは、隠し味の生姜と紹興酒のお陰かな？
美味しく出来たのでレシピ化です♡
ち～sun
