うちの餃子☆
九尾の狐☆
作り方
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1
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生姜とにんにくはすりおろしておく。
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2
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にらをみじん切りにする。
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3
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ボウルに餃子の皮以外の材料を全て入れ、粘りがでるまでよくこねる。
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4
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お碗に水を入れて、包む準備をする。
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5
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さて、包み方です。
餃子の皮の真ん中に、スプーンで餡をのせる。
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6
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皮の縁の半分に水をつける。お碗の水を指につけ、写真の赤で書いたところをなぞると良いですよ。
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7
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半分に折って、しっかり閉じつつ、表側だけひだをつける。
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8
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こんな感じ。
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9
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どんどん作っていきます。全部包んだら、焼いていきます。
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10
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油を熱したフライパンに餃子を並べる。両面に焦げ目が付くまで焼きます。
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11
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焦げ目が付いたら、水を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
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水がなくなったら、蓋をあけて、少ししたら完成です。
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お皿に盛り付けて。
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酢、醤油、ラー油を混ぜたタレで召し上がれ。
お好みで調整してくださいね。
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一緒にスーミータン(レシピID2804402)を作るのをオススメします！
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コツ・ポイント
にんにくはたっぷりが美味しいですよ。
包むときに、餡を入れすぎると、皮が破れるので注意してください。
包むときに、餡を入れすぎると、皮が破れるので注意してください。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた餃子です。いつも包むのを手伝っていました。
九尾の狐☆
