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夏が来れば思い出す～♪夏野菜の揚げびたし

夏が来れば思い出す～♪夏野菜の揚げびたしの画像

Description

季節限定！ひんやり冷たい、夏野菜たっぷりの揚げびたし～♪切って、揚げて、浸すだけ！

材料 （3～4人分）

なす
2～3本
ピーマン
2個
かぼちゃ
150ｇ
きゅうり
1本
トマト
1個
鶏ササミ
3本
片栗粉
適量
 
●だし汁
300ｃｃ
●しょうゆ
大さじ3
●みりん
大さじ3
●しょうが（すりおろし）
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    大き目のボールに●をあわせておく。

  2. 2

    写真

    なす、ピーマン、かぼちゃ、きゅうり、トマトは一口大の乱切りにし、ササミも筋を取り除いて一口大に切っておく。

  3. 3

    写真

    トマト以外の野菜類を素揚げし、続けてササミに片栗粉をまぶして揚げる。

  4. 4

    写真

    1のボールに3とトマトを加えてひと混ぜし、ラップして冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    写真

    キンキンに冷えたら器に盛って、召し上げれ～♪

コツ・ポイント

なすは切ったらなるべくすぐに揚げて下さい。工程4では途中、味が全体に浸みるように時々下から返すように混ぜて。ササミの代わりに鶏胸肉でもOK！

このレシピの生い立ち

この季節になると良く作ります！食欲の無い暑い日でもさっぱり頂けます。
レシピID : 391692 公開日 : 07/06/19 更新日 : 07/07/22

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