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鍋に水を入れ火に掛けます。強火で。
大根を皮付きのまま5㎜の輪切りから、拍子木切りにします。
鍋に入れます
人参を斜めそぎ切りにします。鍋に入れます。
茄子は薄目の輪切り、茸は汚い処を取って鍋に入れます。
隠元を入れ、お豆腐を入れます。此処で中火にします。
味噌を入れ、オクラを入れて火を止めます。最後に茗荷を入れます。
器に盛って出来上がり。