簡単ふわっふわ~♪長芋と大葉のハンバーグ
作り方
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1
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長芋をビニール袋に入れ、形がごろっと残る程度にめん棒で叩きます。
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2
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ボウルに挽肉を入れ、1を入れます。
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3
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2に☆を加え、ざっと混ぜたら手で大きめにちぎった大葉を入れ混ぜます。
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4
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3にパン粉を加えしっかり混ぜます。
(たねがゆるいようでしたらパン粉を足してください)
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5
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フライパンにオリーブ油をしき温め、中火でハンバーグを焼きます。横側の色が変わったら裏返します。
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6
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裏返した5に水100ccを入れ、蓋をして水気がなくなるまで焼きます。
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7
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6の水気が少しだけ残る状態で蓋を開け、水分を飛ばしお皿に盛りつけます。
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8
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7でフライパンに残った肉汁に★を加え煮詰めソースを作ります。
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9
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ソースはたっぷりかけて召し上がってくださいね。
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コツ・ポイント
長芋は形がごろっと残る程度が食べたとき美味しいです。
パン粉は大さじ4でぎりぎりフライ返しで返せる程度ですので、お好みで調整してくださいね。
パン粉は大さじ4でぎりぎりフライ返しで返せる程度ですので、お好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを食べたかったのですが、玉葱を炒めるのは面倒で。
長芋と大葉で大雑把に作りましたが、絶品♪
家族からも大好評です♡
長芋と大葉で大雑把に作りましたが、絶品♪
家族からも大好評です♡