茄子の味噌グラタン
Rontyen
作り方
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1
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①半分に切ったナスの内側に切り目を入れて、スプーンで中身をくり抜く。
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2
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②くり抜いた茄子を一口大に切って、胡麻油を敷いたフライパンで炒める
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3
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③味噌2、酒1、砂糖1の割合で混ぜ、炒めた茄子にかけて加熱する。
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4
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④全体が柔らかくなったら、元の茄子に戻し、チーズをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
大きめの茄子で作った方がいいです。炒める時に、しっかり柔らかくなるまで、炒めることで、オーブンで焼いた時に、チーズと合わさってトロトロになります！
このレシピの生い立ち
夏に向けて、大きい茄子が出てきたので。前、旅館で頂いたメニューのアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Rontyen
