簡単＊青じそドレッシングでナスのタタキ

★他、ピーマンやトマト、ネギなど好みの野菜を準備。
シーチキンは油をきる。(ツナでもカツオフレークでも)

180度の揚油を準備する。
ナスをカット。
(すぐ揚げるので水にさらす必要なし)

ナスを素揚げする。
(焦げ目がつくくらいが香ばしく美味しい)
その間に野菜を千切りに。トマトなら輪切りに。

熱いうちにナスを皮を上にして器にならべ、★好みの野菜を乗せ、青じそドレッシングをたっぷりかける。

青じそドレッシングも色々ありますが、我が家はらこちらを好んで使っています。
ナスのたたきによく合います。