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ニンニクはみじん切り、ジャガイモと人参は一口大に、玉ねぎは薄切りに、切る。
オリーブオイルをひいた鍋で、ニンニクを香りがたつまで、弱火で炒める。玉ねぎ、ジャガイモ、人参も入れて、炒める。
野菜に油がまわったら、水とコンソメ、サフラン、月桂樹の葉を入れる。沸騰したら、白身魚を入れて、アクをとる。
さらに、白ワインを入れて煮込み、最後に、塩コショウで味を整えて、出来上がりです。
作って頂き、ありがとうございました(*^_^*)