キムチ味のそうめんチャンプルー
Description
暑い日に、ピリ辛そうめんチャンプルーいかがですかー?
材料
(1人分)
1束
サラダ油(まぶす用)
大さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1
2〜3枚
1/4個
1/4本分
1個
大さじ1〜2
麺つゆ
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1
1個
適宜
作り方
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1
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熱したフライパンにごま油を敷き、●の具材を中火で炒め始めます。
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2
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熱湯で素麺を1分(短め)茹でて、流水で滑りを取り、サラダ油をまぶしておきます。
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3
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(1)に(2)の素麺を入れて、全体に混ぜたら、キムチ、麺つゆで味付けします。
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4
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炒めた素麺を端に寄せ、空いた場所にサラダ油を入れたら、卵を割りいてます。
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5
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素早く、スクランブルエッグにしたら、全体に卵をからめます。
(ボールで溶き卵にしなくても、十分混ざります)
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6
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器に盛り付けて、小葱をトッピングしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
麺を表示時間より短めにして、流水で滑りをよく洗って、油をまぶしておくとくっつきにくくなります。
このレシピの生い立ち
キムチを食べたくて、チャンプルーにしてみました。