ベーコン・野菜たっぷりカレースープ
Description
温野菜とベーコンをじっくり煮込んだ夏にぴったりスープです。
となごん
作り方
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2
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かぶは、食べやすい大きさに切り、きのこ類は手でちぎっておく。いんげんは、さっと洗う。（冷凍いんげんの場合は、そのままでＯＫ）
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3
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じゃがいも・にんじん・かぶ・玉ねぎを軽く炒め、少し透き通ったら、水を入れコンソメスープの素を入れ
１・２の切った材料と
一緒にコトコトと野菜がやわらかくなるなで煮込む。
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4
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野菜がやわらかく煮込んだら、１度火を止め、カレールーもしくは、カレー粉を入れもう１度火をつけてさらに煮込む。
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5
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煮込んだ野菜の中にきのこ類・いんげん・ミックスべジダブルを入れひと煮立ち
したら、牛乳をひと回しして、かき混ぜたらできあがり！
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コツ・ポイント
味が薄かったら、カレー粉・コンソメスープの素の量を調整しながら足して下さい。それでも、味に深みがなかったら、バターを少しだけ入れるとコクが出ます。カレールーの場合、あまり多く入れすぎるとカレーライスの具になってしまうので・・加減して下さい。カレースープが嫌いな人は、味噌バターもしくは、白だしで煮込むと和風ポトフ、ベーコンの代わりに手羽先などの骨付き鶏肉でもおいしいです。ウィンナーでも美味です。
このレシピの生い立ち
カレーライスの具が残った翌日・・物足りないと思いカレースープ風に
してみました。
してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
となごん
