一味違う♡筍or破竹のお味噌汁

たけのこの皮をむき、包丁でそぎ切りにします。
※写真ははちくを使用

多めのオリーブオイルで、中火でしっかり炒めます。
たけのこの周りが黒くなるまで、しっかり炒めるのがポイント！

たっぷりとお水を加え、強火で沸騰させます。
沸騰したら中火にし、鍋5分の1ほどの水が減る位までぐつぐつ煮ます。

味付けが出来たら火を止めるか保温にし、ちしゃを手でちぎり加えれば完成！
加熱は必要ありません。
※写真はレタスを使用