塩麹使って♪桜海老と生姜の炊き込みご飯
ゆきプー♡
作り方
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1
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しょうがは皮をむき、みじん切りしたものを20g用意する。
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2
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油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切る。
(油が気になる場合は、ざるに入れ上から熱湯を回し掛け冷めたら軽く絞ってから切る)
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3
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フライパンで桜海老を香りが出るまで中火で炒め、取り出す。(1分くらい)
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4
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御釜で米をとぎ、２合より少なめに水を加える。ここに＊の調味料、みじん切りした生姜を加える。
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5
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さらに水を追加し、2合の目盛りに合わせる。調味料と生姜が全体に均一になるように、くるくると混ぜ合わせる。
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6
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桜海老と油揚げを米の上にのせ、平らにする。かき混ぜずに、このまま炊飯器のスイッチオン！
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7
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炊き上がったら、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
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8
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茶碗に盛って、お好みで白すりごまをのせたら、できあがり♡
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9
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☆姉妹レシピ☆
塩麹使って♪きのこのふっくら炊き込みご飯
レシピID : 3951285
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コツ・ポイント
＊桜海老は油を引かずに炒め、香りが立ったらすぐ取り出す。
＊海老の種類を確認！桜海老とよく似たものに「小エビ」があります。白海老に着色料で色付けしたもので、こちら使用すると着色料がご飯に移りピンクになります…パッケージの表記をご確認下さい！
＊海老の種類を確認！桜海老とよく似たものに「小エビ」があります。白海老に着色料で色付けしたもので、こちら使用すると着色料がご飯に移りピンクになります…パッケージの表記をご確認下さい！
このレシピの生い立ち
塩麹を使った炊き込みご飯を作りたいと思い、その２作目です！一度桜海老だけで作ってみましたが、もう少し風味がほしいと思い、生姜と油揚げを追加してみました♡
ゆきプー♡
