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旨旨♪残ったラッキョウの汁で鶏肉のマリネ

旨旨♪残ったラッキョウの汁で鶏肉のマリネの画像

Description

目から鱗の旨さ。市販のラッキョウを買うけど、残り汁がもったいない！マリネはどー？と試したら、めっちゃ良い感じの仕上がり♪

材料

鶏胸肉
１枚
塩コショウ
適量
酒
たらーっと適量
ズッキーニ
1/2本
●ラッキョウの残り汁
１袋分
●粒マスタード
小さじ2
●ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は皮目に包丁を刺し、厚みを均等にし、塩コショウする。耐熱皿に入れて、酒を振りかける。ふんわりラップ。

  2. 2

    写真

    電子レンジで500w表３分、裏３分加熱。
    この間に、マリネ液を作っておく。
    ●を混ぜておく。

  3. 3

    ズッキーニも2ミリ厚さに切っておく。

  4. 4

    写真

    鶏肉は薄切りにし、マリネ液にズッキーニとともに加える。
    酒蒸しした汁も一緒に加える。

  5. 5

    粗熱が取れたら出来上がり。
    冷蔵庫で半日ほど冷やすと味もしみます。（一回上下を返すといいです）

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

鶏むね肉は高温で加熱するとパサパサになりがち。
本当は、300wくらいでじわじわっと加熱するとしっとり仕上がります。
切ってみて、まだ生の場合は、更に低い100wで、じんわり加熱するといいです。

このレシピの生い立ち

ラッキョウ大好きなワタシ。
いつも市販のを買うけど、つけ汁が勿体無くて、何かできないかなーと。
期待しないで作ったのにうまー。
これからは、らっきょう食べた後は必ずこれ！
レシピID : 3947259 公開日 : 16/07/05 更新日 : 20/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月8日
初れぽ
写真
もこもこtrain
私も、残り汁が勿体ないな～と思ってました！美味でした♪

同じ考えの人がいて嬉しいです♪お互い無駄がなくなりますね♪

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( )
yummysunny
旨旨♪残ったラッキョウの汁で鶏肉のマリネ
by yummysunny