夏野菜カレーライス☆市販ルージャワカレー

じゃがいも4つ切り、にんじん半月切り、玉ねぎくし形切り、ピーマンみじん切り、茄子1cm輪切り、トマト乱切りにします。

じゃがいもと茄子は、それぞれ水に10分くらいさらしてあく抜きします。

豚肉を一口大に切り酒を入れて臭みを取り、キャノーラ油で塩胡椒して炒めていきます。
色が変わってきたら玉ねぎを入れます。

沸騰したら灰汁を取り、鍋底に着かない中火で15分くらい煮込んで野菜が柔らかくなったら一旦火を止めカレールーを割り入れます

カレールーをとかして、弱火で10分くらい煮込んだらできあがりです。