たちまち完成火鍋風辛美味デトックスうどん
Description
鍋を使わずどんぶりの中で激辛なのに美味しいうどんを作りたくて自分自身のレシピを手抜きスタイルに改良しました！
火水流整体術院
材料
（２人分）
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スープの素
にんにく(すりおろし)
小さじ１
しょうが(すりおろし)
小さじ１
五香粉
小さじ１
花椒(粉末)
小さじ１
豆板醤
大さじ２
中華ダシ
大さじ２
本みりん
大さじ１
魚醤(ナンプラー)
大さじ２
韓国唐辛子(一味唐辛子でもＯＫ)
大さじ２
ごま油
大さじ２
沸騰したお湯
800ml～850ml
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うどんとトッピング
茹でたてのうどん
２玉～３玉
香菜：パクチーの葉
２把分
３把
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揚げ餅(キツネ餅でもＯＫ)
２枚分(４個)
ごま油＋ふつうの油
大さじ１と１/２づつの合計大さじ３
作り方
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1
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スープの素をすべて大きなどんぶりに入れる。
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2
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練るようにしっかりとかき回して混ぜる。
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3
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ニラは５mm幅に切り、香菜(シャンツァイ、パクチー)は葉っぱだけをちぎる。
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4
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香菜(シャンツァイ、パクチー)の葉っぱの半分の量をどんぶりに入れしっかりと押しつぶしておく。
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5
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そのうえに、きざんだニラをのせる。
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6
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スリットの入っている切り餅ならば手で２つに折り、熱した大さじ３の油の中に入れて揚げ焼きにする。
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7
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スリットが入っているとすぐに焼けるが、裏返しにして焼く。
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8
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沸騰した熱湯を１カップていど入れて、スープの素をしっかりと溶かす。
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9
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残りのお湯も入れてスープは完成。
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10
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茹でたてのうどんをしっかりと湯切りして加える。
コシはお好みで生でも茹でうどん使用でもＯＫです。
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ニラと香菜の葉をトッピングして完成！
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《ご参考》キツネ餅のトッピングなら“キツネ餅：時短簡単シンプルな美味しさ”レシピID : 3934429 をどうぞ！
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コツ・ポイント
・他に２つの火鍋風味のレシピをＵＰしていますが、このレシピのみ中国酒の代わりに本みりんを使用しているのは肉を入れないので甘みをおぎなうため
・香菜(シャンツァイ、パクチー、コリアンダー)とニラと本みりんは、忘れずに入れる！
・香菜(シャンツァイ、パクチー、コリアンダー)とニラと本みりんは、忘れずに入れる！
このレシピの生い立ち
自作レシピ“火鍋風辛美味キツネ餅入りデトックスうどん” レシピID : 3938608のスープを鍋を使わずに、昔のインスタントラーメンのようにどんぶりの中で手早く作りたくて工夫しました。今までの最短記録は、うどんの茹で時間を除けば５分です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
火水流整体術院
