簡単！子ども達がめっちゃ喜ぶ鶏の唐揚げ♪
Description
ふわふわの衣に包まれた柔らかい鶏肉に歯を立てると、中からジュワーと肉汁が♪こんな唐揚げ食べてみたいと思いませんか♪
ラスクおじさん♪
材料
（8個ぐらい）
300ｇ
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つけだれ
醤油
大さじ1杯
ニンニク
小さじ1杯
ショウガ
小さじ1杯
酒
大さじ5杯
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衣液
大さじ10杯
１個
大さじ3杯
サラダ油(揚げ用)
適量
作り方
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1
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ボールにつけだれの材料を全部入れてよくかき混ぜておいてね♪
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2
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鶏肉は3cm四方（二口で食べられる）程度に切り分けてね♪
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3
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１に２を漬け込んでね♪ラップをしてそのまま冷蔵庫に入れてもいいけど、場所がかさむならジプロップに移し替えてもいいかも♪
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4
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衣の材料をボールに入れてかき混ぜてね♪衣液が、少しとろっとする感じが目安♪
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5
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１時間ほどタレに漬け込んだ３を４の中に入れて、衣液をよくつけてね♪４に入れる前に３を振って余分なつけたれを落としてね♪
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6
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フライパン（あるいは鍋）に入れたサラダ油を170度程に温めたら、５をフライパンのヘリから滑らせるようにそっと入れてね♪
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7
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全体的に衣が狐色っぽくなり、唐揚げがぷかぷか浮いているように感じたら油から引き上げて、クッキングタオルで油きりをしてね♪
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8
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個人的にはキャベツの千切りとマヨネーズを添えるのが一番好き♪唐揚げに味はついてるけどマヨネーズをつけるとより美味しいよ♪
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9
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2016年8月21日
「鶏のから揚げ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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10
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2017年2月13日
「子どものパーティ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
揚げ始める20分程前に冷蔵庫から取り出して常温に戻しておくと中まで火が通りやすいですよ♪
油の温度170度程度って濡れた菜箸を油に入れたら箸全体から細かい泡がでる程度ですよ♪
揚げ過ぎると肉が固くなるので予熱で中まで火を通すつもりでね♪
油の温度170度程度って濡れた菜箸を油に入れたら箸全体から細かい泡がでる程度ですよ♪
揚げ過ぎると肉が固くなるので予熱で中まで火を通すつもりでね♪
このレシピの生い立ち
大学生時代、アルバイト先の小さな焼き鳥屋で覚えた鶏の唐揚げのレシピです♪今でも時々、職場の子ども達に作る機会があります♪すると、肉嫌いの子ども達でさえ、美味しいといってパクパク食べてくれます♪
ラスクおじさん♪
