トマトソースで♪鶏肉と夏野菜のトマト煮

鶏もも肉を食べやすい好みの大きさに切る。ナス、ズッキーニは２㎝幅ぐらいの輪切りに、玉ねぎはくし型に切る。

フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくと鶏もも肉を焦げないよう中火で炒め、塩と黒こしょうで味付けする。

ナス、ズッキーニ、玉ねぎを加えてさらに炒め、全体に軽く火が通ったら「基本のトマトソース」とローリエを加え、蓋をして煮る。