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豚薄切り肉と夏野菜のカレー風味炒め

豚薄切り肉と夏野菜のカレー風味炒めの画像

Description

暑い日の食欲倍増レシピ!!豚薄切り肉とたっぷりの夏野菜、お醤油＋お砂糖の甘めのたれにカレー味をちょい足しした炒めものです

材料 （2人前）

豚肉薄切り
200g
茄子
1本
トマト
1個
玉ねぎ
1個
インゲン
10本
オリーブオイル
小匙4
●醤油
大匙4
●砂糖
小匙2
●ガラムマサラ
小匙2
●水
大匙2

作り方

  1. 1

    ●印調味料を全部混ぜ合わせておく

  2. 2

    写真

    茄子は大ぶりの乱切りにしてボールに入れオリーブオイル小匙1を全体にまぶしレンジ強3分かけ柔らかくしておく

  3. 3

    トマトも乱切りにしておく

  4. 4

    写真

    玉ねぎもくし型に切りレンジ強1分程かける、インゲンはスジをとり半分に切り水を張った耐熱容器に加えレンジ強1分程かける

  5. 5

    写真

    フライパンでオリーブオイルを熱し豚薄切りを炒める

  6. 6

    写真

    火が通ったら2・3・4「インゲンは除く」を加え軽く炒める

  7. 7

    写真

    6に1の調味料を加え炒め最後にインゲンを加えザット混ぜて出来上がり

  8. 8

    写真

    器に彩り良く盛り付けましょう

コツ・ポイント

電子レンジを利用して下ごしらいをします。茄子もオリーブオイルを全体に絡めてレンジで柔らかくすると色も変色せず揚げずに済みます。
彩りも綺麗ですと食欲も増すのでインゲンは最後に加え彩りのポイントにします。又辛みはお好みで量の増減をして下さい

このレシピの生い立ち

ご近所さんからこの時期夏野菜をたくさん頂くのでたっぷり夏野菜を加えた食欲増進のメニューを
考えてみました。
レシピID : 3967157 公開日 : 16/07/09 更新日 : 16/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年8月4日
初れぽ
写真
えなみっこ
夏野菜がたくさんあるので、消費できてよかったです

つくれぽ有難うございます。いろいろなお野菜で栄養満点ですね。

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