自家製なめたけ☆

保存瓶は煮沸消毒しておく。
エノキは根元を切り、１/３に刻み、鍋に入れる。

調味料をあわせ加える。中火にかけ沸騰してきたら弱火にし１～２分。醤油の色がしみて良い色になったら出来上がり！

熱いうちに瓶に入れふたを閉め、さかさまにして冷ます。冷めたら冷蔵庫で保存する。