タイ風☆春雨サラダ
作り方
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2
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お鍋に湯を沸かし、沸騰したら春雨を入れます。
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3
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春雨がちょうどよい硬さに湯がけたら、ざるにあけます。
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4
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フライパンを熱し、油(小さじ1、材料記載外)を入れ、玉ねぎと小エビを加えて炒めます。
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5
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小エビに火が通ったら、きくらげを入れ、鶏がらスープの素と塩・こしょう、お好みでハーブソルトで味付けし、火を止めます。
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6
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タレの材料を全て合わせておき、その中に4等分したプチトマトを入れます。
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7
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タレの中に工程5の具材を入れます。次に、工程3の春雨を加えます。刻んだパクチーも入れてよく和えます。
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8
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盛り付け、少し残しておいたパクチーを上に飾り、砕いたピーナッツを振りかけます。
出来上がり!
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コツ・ポイント
玉ねぎを加えると、甘味が出て少し優しい味に。
エスニックでも子供も食べやすいです。
私は生パクチーが好きなので、生で和えますが、もし子供さんが苦手だったりしたら、工程5で一緒に炒めてもOKです。香りはそのままで食べやすくなると思います。
エスニックでも子供も食べやすいです。
私は生パクチーが好きなので、生で和えますが、もし子供さんが苦手だったりしたら、工程5で一緒に炒めてもOKです。香りはそのままで食べやすくなると思います。
このレシピの生い立ち
最近、近所のスーパーでパクチーが普通に袋売りされるようになったので嬉しくて(≧∇≦)b
きくらげも手元にあったので、一緒にサラダにしてみました♡
きくらげも手元にあったので、一緒にサラダにしてみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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