市販の鰻でふっくら鰻丼

市販の鰻を水洗いして元々塗ってあった古いタレを洗い流します。

日本酒をかけます。

ラップをかけます。

新しいタレをたっぷりとかけます。

トースターにアルミホイルとクッキングシートをしき、鰻の脂が沸々としてくる程度に焼きます。
約3～4分。

器にご飯をよそりタレを適量かけます。

串を回転させながら引き抜き、お好みでタレをかけ、山椒をふりかけたらできあがり。中はふっくら、外はこんがりと仕上がります。