さっぱり鶏肉で♪しそトマトそうめん
レシピID:398036
食欲のない時でもツルツルいけます。しその香りがいいそうめんです。
（株）ニチレイフーズダイレクト「健康生活を支えるヘルシーおかずのレシピコンテスト」で特別賞を頂きました♪
（株）ニチレイフーズダイレクト「健康生活を支えるヘルシーおかずのレシピコンテスト」で特別賞を頂きました♪
材料 （ ２人分 ）
| そうめん | ２人分 |
| 鶏むね肉 | 小１枚 |
| しその葉（刻む） | ５～６枚位 |
| しょうが（スライス） | |
| １かけ分 | |
| トマト | 小４個 |
| 水菜 | ふたつかみ位 |
| 酒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| ■ ☆たれ | |
| ●だし汁 | ２００ｃｃ |
| ●醤油 | 大１・５ |
| ●酢 | 大１ |
| ●ごま油 | 大１ |
| ●砂糖 | 小１ |
| ●しょうが（おろす） | |
| １かけ | |
| ●すりごま | 適量（たっぷりめ） |
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1
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：☆たれの材料をあわせておく。
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2
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：トマトは皮の表面に切り目を入れて熱湯につけ湯剥き、ざく切りにする。たれ全量の１/３くらいをトマトに加え、しそも入れて和える。
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3
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：鶏肉に塩をして酒をふりスライスしたしょうがを上に乗せる。ラップをかけレンジで５分ほど完全に火が通るまでチン。ラップを外してそのまま置いて粗熱をとる（肉汁は捨てないで！）。
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4
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：鶏肉が冷めたら手で裂いて解し、出た肉汁に絡めるように混ぜる。
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5
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：たっぷりの熱湯でそうめんを茹でて流水で洗い、しっかり水を切る。
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6
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：麺をお皿に盛って水菜、和えたトマトを乗せ、その上に鶏肉を盛り付ける。残りのたれを全体にかけてどうぞ。
コツ・ポイント
たっぷり入るしそも初めにトマトと和えるので、モサモサしません。そうめんの水気はしっかり切ってください（たれが薄くなります）。お好みでたれにラー油を加えてもおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(18人)
黄色いトマトも可愛いですね♪お子さんにも好評で嬉しい。感謝！
作って下さってありがとう！さっぱり食べやすいですよね♪
つくれぽありがとう！暑い時でもつるっと食べれますよね。
おいしそうなれぽありがとう。ゆず胡椒良さそうですね！
Jockさん☆リピ感謝です！そちらはかなり暖かいんですね～
さっぱり食べてもらえて嬉しいです。素敵なお写真でありがとう♪
わぁ貴重なしそで感激！！どうもありがとう～
可愛らしい盛り付け♪めちゃおいしいって嬉しいです。ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/02
うちで育てているしそと水菜がたくさん採れたので。
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