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ドライトマトは水で5分ほどふやかして戻しておく。にんにくはみじん切りにしておく。
鶏肉は大き目の一口大に切り、塩コショウしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、そのあと弱火で火をつける。(にんにくをこがさないため)
においが立ったら、鶏肉を皮目から入れる。ニンニクが焦げない程度に火を強め、両面こんがりと焼く。
ドライトマトとミックスビーンズを加える。戻し汁を加え、コンソメ顆粒とチリパウダーを入れる。中強火で10分ほど加熱。
味をみて、足りなかったら塩コショウ。汁気が飛んだら出来上がり。