さば水煮缶でディル風味パスタ

＊野菜の準備
ズッキーニは5ﾐﾘの輪切り、玉ねぎは5ﾐﾘの薄切り、ニンニクも薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

＊野菜の準備②
ディルは葉を枝から外しざく切りに、鷹の爪は種を抜いて輪切りにする。
ドライトマトは粗めに刻む。

パスタを茹で始める。
別のフライパンにニンニクをオリーブオイルで炒めいい香りがしてきたら中火でズッキーニの両面を焼く。

シメジがしんなりしたらドライトマトとさば水煮缶と白ワイン(又は酒)を入れて炒めながらサバを軽くほぐす。

茹で上がったパスタとパスタの茹で汁(お玉半分)を加え、塩胡椒で味を整える。

火を止めて、ディルの半量を加えて混ぜる。