チューボーですよ！バターチキンカレー
Description
2016年8月6日 放送
ゲスト：瀧本美織さん
ゲスト：瀧本美織さん
新チューボーですよ！
材料
（5〜6人分）
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タンドリーチキン
450g
ニンニク生姜ピューレ
50g
塩
小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2
パプリカパウダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1・1/2
カスリメティ
小さじ1
100g
■
仕上げ
サラダ油
90cc
30g
ニンニク生姜ピューレ
100g
カスリメティ
大さじ1
カシューナッツピューレ
500g
チリパウダー
小さじ1・1/2
パプリカパウダー
大さじ1弱
ガラムマサラ
大さじ3・1/2
塩
大さじ1・1/2
300cc
600g
ハチミツ
150g
60g
30cc
生クリーム・万能ネギ
各適量
■
サフランライス
450g
300cc
塩
小さじ1/2
サラダ油
30cc
サフラン
0.3g
200cc
作り方
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1
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【鶏モモ肉】
皮を剥き、脂を取り除いて大きめに切る
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2
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鶏肉にニンニク生姜ピューレ、塩、スパイス、ヨーグルトを加え、揉み込む
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3
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30分置いて、味を馴染ませる
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4
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オーブンで焼き(250℃で10分)、細かくカットする
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5
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【サフランライス】
水で煮出し、サフラン水を作る
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6
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炊飯器に米、水、塩、サラダ油、サフラン水を入れ、炊く
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7
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【仕上げ】
鍋にサラダ油をひき、無塩バター、ニンニク生姜ピューレ、カスリメティ、 カシューナッツピューレを入れる(中火)
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8
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チリパウダー、パプリカパウダー、ガラムマサラ、塩を加える
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9
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水、トマトピューレ、ハチミツを入れ、味調整する
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10
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5分ほど煮込む
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11
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無塩バター、生クリーム、タンドリーチキンを入れ、一煮立ちさせたら盛り付ける
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12
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生クリーム、万能ネギを散らして完成
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コツ・ポイント
辛さはお好みでチリやガラムマサラで調節してください
このレシピの生い立ち
2016年8月6日放送のレシピ
新チューボーですよ！
