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冷凍エビは塩水で解凍する(ちょっとしょっぱいぐらいの水で)ゆすいでザルにあける。ニラは5センチぐらいのざく切り。
キクラゲは乾燥だったら戻す。大きすぎるやつは半分に切る。卵はといておく。
熱々のフライパンに多めの油を敷いて卵を流し込み、さっと混ぜる。ふわふわになったらボールに取りだす。
もう一度油を敷いて、ニラの茎から炒め、ニラの葉の部分とキクラゲとエビを投入。強火でOK。
酒をふりかけ、ダシとニンニクを入れて炒める。
エビが赤くなり始めたら卵を投入。塩コショウをして、味をみながらオイスターソースか醤油を絡めて火を止める。
キクラゲぷりぷりで美味しいですよね!レポありがとうございます
プリプリのコリコリで良かったです笑レポありがとうございます!