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するめいかチリソース♪

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Description

エビに代わって、するめいかの出番です！

材料

生するめいか
450g
日本酒
大さじ１
塩
少々
片栗粉
適量
ごま油
大さじ１
にんにく
10g
しょうが
10g
豆板醤
小さじ１＋
★水
250cc
★トマトケチャップ
大さじ４～５
★鶏がらスープ（顆粒）
大さじ１
★醤油
小さじ２
長ねぎ
１本

作り方

  1. 1

    写真

    下処理済みのスルメイカ４杯分です。サッと水洗いしたあと、日本酒と塩を振って下味をつけておきます。

  2. 2

    写真

    水気を落としてビニール袋に入れ、適量の片栗粉をまぶします。

  3. 3

    写真

    粉をまぶしたスルメイカをざるにとり、余分の粉を落とします。

  4. 4

    写真

    みじん切りのにんにくとしょうがを、中火で炒めます。

  5. 5

    写真

    イカを投入します。片栗粉が焦げ付かないように、よくかき混ぜながら炒めます。

  6. 6

    写真

    豆板醤を鍋肌で焼き、絡めます。

  7. 7

    写真

    ★を合わせて作った調味液を流し込みます。

  8. 8

    写真

    イカに絡めた片栗粉が調味液と相まって、とろみが出てきます。

  9. 9

    写真

    みじん切りにした長ねぎを混ぜて、全体に絡めます。

  10. 10

    写真

    チリソース、するめいかバージョンの出来上がりです♪

コツ・ポイント

すでに下処理してあるイカを使います。それでも、脚は適宜カットします。

このレシピの生い立ち

なんとなく、辛いもの食べて、ドバーッと汗かきたかったんです。選ばれたのが、調理済みのスルメイカでした。
レシピID : 3989070 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2020年9月10日
写真
ぐりtoぐら
リピ(*ﾟ∀ﾟ*)お弁当に♡
#イカ #チリソース
2020年5月16日
写真
ぐりtoぐら
夜ご飯に(^o^)丿♡
2018年7月30日
写真
ちよまごちゃん
いかで満腹です(^-^) チリソースとも合います

れぽ感謝♪するめいかの旬真っ盛りだよ！食べたくなってきた～！

2017年3月16日
初れぽ
写真
３匹の大ぶたママ
片栗粉省略しましたが、美味しく出来ました。ご馳走様でした(^^)

れぽ感謝♪片栗粉なしですね。サラッとした感じ？使ってみます！

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( )
いくおっちゃん
するめいかチリソース♪
by いくおっちゃん