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レバニラ炒め作ろう！

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Description

暑い夏はスタミナ料理を食べて元気に過ごしましょう

材料 （2人分）

豚レバー
200g
◯牛乳
適量
◯おろしニンニク
小さじ2分の1
◯おろし生姜
小さじ1
※片栗粉
大さじ1.5
※料理酒
大さじ2分の1
※醤油
小さじ1
揚げ炒め用サラダ油
大さじ2
☆玉ねぎ
2分の1個
☆人参
3分の1本
☆もやし
2分の1袋
☆エノキ
1袋
☆生椎茸
2〜3枚
☆ニラ
2分の1束
炒め用ごま油
大さじ1
千切り生姜
ひとかけ分
おろしニンニク
小さじ2分の1
塩胡椒
適量.
中華だし
小さじ2分の1
醤油
少々
本みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    レバーを食べやすい大きさにスライスしてニンニク、生姜牛乳につけて30分〜1時間冷蔵庫に入れておく

  2. 2

    1をさっと水洗いし、酒、醤油につけて30分冷蔵庫でおく。

  3. 3

    写真

    野菜を準備し、切る

  4. 4

    写真

    水気をきったレバーに片栗粉をまぶして強めの中火で炒めボールに移しておきます。焦げ目がついた方が美味しそうです。

  5. 5

    揚げた方が好きなのですがあえて今回は炒めました。

  6. 6

    まず、ごま油をひいてニンニク、千切り生姜で香り付けし、強火で玉ねぎ、人参を炒めます

  7. 7

    しいたけ、エノキ、もやしを入れて中華だしと塩胡椒で炒め味付けします

  8. 8

    写真

    4のレバーをもどし、ニラを加え、本みりんと醤油を回し入れて出来上がり

コツ・ポイント

レバーの下ごしらえさえしておけばOK。
レバーに使ったまな板やザルなどは、しっかり洗剤で洗って漂白剤につけて消毒しましょう！

このレシピの生い立ち

レバニラ大好き
レシピID : 3989078 公開日 : 16/07/22 更新日 : 16/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年3月12日
初れぽ
写真
クックJW8I33☆
とても美味しかったです∩^ω^∩レシピありがとうございます！

つくれぽ感謝♪もやしもシャキシャキしてそうで美味しそうです♪

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ぷくぷくママさん
レバニラ炒め作ろう！
by ぷくぷくママさん