食欲不振に汁ごと食べる冷たいトマトおでん
Hettie
作り方
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1
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沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、トウモロコシを10分ほど湯がきます。
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2
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トウモロコシを取出したらオクラを入れ、1分程度湯がきます。
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3
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トマトの表面に十文字に切れ目を入れます。
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4
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温めた魚焼きグリルにトマトを入れ、弱火で３～４分程度、表面に少し焦目が付くまで焼きます。
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5
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魚焼きグリルに入らない場合は、沸騰したお湯に入れ、皮がめくれてくるまで湯がきます。
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6
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トマトをすぐに冷たい水につけます。触れるくらい冷めたら、へたを切りとり、切れ目から手で皮をむきます。
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8
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火を止めたら蓋をして冷まします。十分冷めてから冷蔵庫でさらに冷します。冷たいおでんをどうぞ。
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コツ・ポイント
味が十分浸みるように、火を止めてからそのままゆっくり蓋をして冷まします。
このレシピの生い立ち
行きつけだった居酒屋（店主の都合で閉店。残念。）のお気に入りメニュー「トマトおでん」を再現しようと試行錯誤した結果、目指したものとは違うけど気に入った味になりました。
Hettie
