ＩＨで鶏肉とカシューナッツ炒め

鶏肉は、２ｃｍくらいの角切りにし、塩・コショウ、ごま油をかけ混ぜておく。

生姜・ニンニクは、みじん切り。
野菜は、２ｃｍの角切りにしておく。

フライパンにサラダ油大さじ１入れ、ニンニク生姜を香りが出るまで弱火～中火で炒める。

鶏肉に火が通ったら、野菜を全部入れ、★の調味料を上から順番に入れて混ぜ、弱火～中火で蓋をして２～３分放置。

蓋を取り、中火～強火にし、ぐつぐつさせる。

弱火～中火にし、カシューナッツを入れ、ざっと混ぜたら水溶き片栗粉でとろみを付け、お皿に盛って出来上がり♪